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| Wie alles begann |
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| Unsere Firmengeschichte im Überblick |
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Biengen ist seit 1975 Standort |
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| Biengen ist zum Hauptstandort der Bäckerei geworden. Wenige Jahre nach der Gründung des Unternehmens 1971 in Kirchhofen, zogen die Eheleute in die Elsässerstraße 5 nach Biengen um. Schon bald wuchs die Produktion und die erste Erweiterung des Gebäudes folgte. |
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| Rund zehn Jahre später erreichten die Kapazitäten erneut ihre Grenzen und das Ehepaar Sonja und Erwin Heitzmann entschloss sich zum Kauf einer Produktionshalle in der Hauptstraße 49 in Biengen und eröffnete eine zweite Bäckerei. Zu dieser Zeit beliefert das Unternehmen Kliniken, Hotels, Lebensmittelgeschäfte und sechs eigene Filialen. |
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| Doch die Bäckerei wächst in raschem Tempo weiter: fünf Jahre später war ein weiterer Anbau in der Hauptstraße fällig, das angrenzende Bürogebäude wurde fertiggestellt. |
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Zusammenlegung von zwei Produktionsstätten |
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| Das Unternehmen wuchs kontinuierlich weiter. Produziert wurde in der Elsässerstraße (650 Quadratmeter Nutzfläche) und auf rund 1100 Quadratmetern in der Hauptstraße. Die Organisation und Koordination des Tagesgeschäftes erforderte einen sehr hohen Einsatz und deshalb war die Zusammenlegung der Produktionsstätten unvermeidbar. Die Familie beschloss, die Produktion in der Elsässerstraße einzustellen und beauftragte den Architekten Hulverschmidt aus Bad Krozingen, das Gebäude in der Hauptstraße zu erweitern und die beiden Produktionsstandorte in der Hauptstraße zusammen zu fassen. |
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| Mit dieser Fusion bekam das Familienunternehmen die Gelegenheit, den Produktionsablauf mit computergestützte Hightechanlagen zu optimieren und ergänzte die bestehenden Maschinen um ein neue Vorwiege- und Silotechnik und eine Teigkonditionieranlage mit Tiefkühlfroster. Eine Lüftungsanlage zur Luftreinhaltung und zur Klimatisierung wurde ebenfalls eingebaut. |
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Mehr Platz für die Produktion |
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| Seit Mai 2003 läuft der Gesamtbetrieb in der Hauptstraße. Die Mitarbeiter der Verwaltung und der Produktion haben sich längst an die neuen Räumlichkeiten gewöhnt und genießen es mehr Platz zu haben und die neue Ausstattung zu benutzen. Auch die Bäckereifiliale in der Hauptstraße mit Stehcafe und Imbiss findet großen Zuspruch. Gerade in den Sommermonaten erinnert das Treiben in den frühen Morgenstunden an italienische Verhältnisse, denn viele Kunden frühstücken dort und nehmen sich noch ein Vesper aus der Snackbar mit. |
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