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| Heitzmann-Brote |
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| Unsere große Auswahl an Broten für Sie |
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Berliner Landbrot (500 g und 1 kg) |
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| Zutaten: |
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| 70% Roggenmehl, 30% Weizenmehl, |
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| Natursauerteig, Hefe, Jodsalz |
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| Das Berliner Landbrot zeichnet sich durch seinen frischen, saftigen, mild säuerlichen Geschmack aus. Durch den hohen Roggenanteil bleibt es sehr lange saftig, der Weizenanteil bewirkt die gute Lockerung des Teiges und den milden Geschmack. |
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Probieren Sie zum Berliner Landbrot |
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| Auberginen-Aufstrich |
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| 250 g Aubergine |
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| etwas Knoblauch |
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| 30g Zwiebel |
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| etwas Olivenöl |
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| etwas Basilikum |
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| 50g Walnüsse gehackt |
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| Salz, Pfeffer |
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| etwas Zitronensaft |
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- Aubergine waschen und trocken tupfen
- Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden
- Aubergine, Zwiebel und Knoblauch in ÖL anbraten, ca. 10 min dünsten, abkühlen lassen.
- Basilikum und Nüsse dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Wissenswertes zum Mischbrot |
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| Das Mischbrot wird in vielen Gegenden auch als Graubrot, in Süddeutschland, Österreich und der Schweiz als Schwarzbrot bezeichnet. Es enthält sowohl Weizen wie auch Roggenmehl/- schrot in unterschiedlichen Anteilen. |
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| Lebensmittelrechtliche Bestimmungen: |
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| Roggenmischbrot: 51 bis 89 % Roggenanteil |
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| Weizenmischbrot : 51 bis 89 % Weizenanteil |
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| Mischbrot jeweils 50 % Roggen und Weizen |
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| Mit zunehmendem Roggenanteil im Mischbrot erhält man eine längere Frischhaltung und einen kräftigeren Geschmack. |
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| Ein höherer Weizenmehlanteil ergibt ein Brot mit höherer Lockerung und milderem Geschmack. |
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