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| Aktuelle Stellenangebote |
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| Ausbildung zum/zur BäckerIn |
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Berufsbeschreibung |
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| BäckerInnen backen nicht nur Brot, sondern auch Kleingebäck wie Brötchen und Feinbackwaren aus Blätter-, Mürbe-, oder Hefeteig. Sie stellen die Teige nach Rezept zusammen, sorgen durch Abwiegen und Abmessen der Zutaten für die richtige Mischung und überwachen die Teigbildungs- und Gärvorgänge. |
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| Sie beschicken Backöfen und geben der Ware durch Überziehen, Glacieren und Garnieren das appetitliche Aussehen. Moderne Kühlanlagen, Computer und Gefrierverfahren erleichtern in Handwerk und Industrie die Vorratshaltung der leichtverderblichen Backwaren. Das Reinigen der Rühr- und Knetmaschinen gehört auch zu ihren Aufgaben. |
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Ausbildungsdauer |
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| 3 Jahre (kann ggf. aufgrund von Qualifikationen und/oder Alter verkürzt werden) |
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Eignungsprofil |
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| Der Beruf erfordert Freude am Umgang mit Menschen, gute Umgangsformen, handwerkliches Geschick. Der Bewerber sollte über einen Realschulabschluss, jedoch mindestens über einen guten Hauptschulabschluss verfügen. |
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Entwicklungsmöglichkeiten |
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| Bäckermeister, Backstubenleiter |
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